L'azienda produce pasta artigianale essiccata lentamente a basse temperature,
pasta corta di semola trafilata in bronzo e al teflon e una linea di nidi all'uovo. Si avvale di moderne tecnologie, mantenendo però
le caratteristiche di pastificio artigianale, per offrire un prodotto eccellente in cui viene conservato tutto il buono del miglior grano
profumato e casereccio, come nella migliore tradizione mediterranea. Soprattutto nella linea all'uovo, il prodotto conserva le
caratteristiche di pasta fresca alla cottura, poiché con il metodo di lavorazione dell'azienda viene fissata la freschezza nel
momento in cui la pasta viene prodotta, garantendo allo stesso tempo un TMC di due anni.
Qui di seguito sono riportati i prodotti più importanti nelle nostre produzioni, con una loro semplificata presentazione.
|
PENNE RIGATE A META', FUSILLI, CHIFFERI GRANDI LINEA CLASSICA
La nostra linea classica offre una vastissima gamma di formati, dai più classici ai più particolari, preparati esclusivamente con
semola di grano duro e acqua, asciugamento a bassa temperatura come si faceva una volta. La nostra pasta e indicata per la
preparazione di piatti semplici e di piatti elaboratissimi, soddisfacendo così ogni tipo di esigenza e gusto.
Confezionato in: 250 g, 500 g, 1000 g, 2.500 g
TAGLIATELLE AL PAPAVERO, FUSILLI 3 COLORI, TAGLIATELLE AL NERO DI SEPPIA LINEA SPECIALE
Linea speciale, così abbiamo chiamato la pasta al papavero, la pasta colorata, la pasta al nero di seppia. Speciale perché oltre
alla semola di grano duro, abbiamo utilizzato anche semi di papavero, che rendono la pasta puntinata, gli spinaci, la
barbabietola, la carota, il nero di seppia. Il risultato di tutto questo è una pasta con il sapore leggermente diverso dal solito
(visto l'utilizzo di verdure e pesce) e l'aspetto decisamente diverso da quello usuale o industriale! Adatta perciò per la
preparazione di gustosi piatti dall'aspetto diverso dal solito.
Confezionato in: 250g, 500 g, 1000 g, 2.500 g, 6.000 g
FIDELLINI ALL'UOVO, TAGLIATELLE ALL'UOVO, CHIFFERI PICCOLI ALL'UOVO, BASTONCINI
ALL'UOVO
La nostra pasta all'uovo e preparata con farina di semola di grano duro e uova fresche, accuratamente selezionate,
ottenendo così un prodotto dal colore giallo, indicato sia per l'utilizzo nei brodi e nelle minestre che per la preparazione di
piatti elaborati con ingredienti a piacimento.
Confezionato in: 250 g, 500 g, 1000 g, 2.500 g
STELLINE, LASAGNETTE, BURRETTI, TORCHIETTI TRAFILATI AL BRONZO
Lavorazione artigianale con trafila ruvida di bronzo e asciugatura a bassa temperatura nei nostri modernissimi essiccatoi
che rendono il prodotto uguale a come si faceva una volta al sole, utilizzando esclusivamente semola di grano duro, acqua
e uova fresche (per la pasta all'uovo). La lavorazione ruvida trattiene particolarmente i sugo ed i condimenti per la sua
differente porosità.
Confezionato in: g, 250 g, 300 g, 400 g, 500 g, 1000 g, 2.500
g
FUSILLI, SEDANINI E LASAGNETTE AL MAIS
I fusilli al mais sono prodotti solo con farina di mais ed il loro colore giallo dorato è dato dai caroteni naturali
(provitaminaA) contenuti nel mais stesso. Alimento di ottima digeribilità, grazie alla precottura della farina. I fusilli sono
senza glutine, senza colesterolo e a basso contenuto di grassi. Piatto ideale per chi è attento alla propria linea, per chi pratica
attività fisica, ma soprattutto per chi ama la buona tavola.
Confezionato in: 250 g, g, 500 g, 1000 g, 2.500 g,
|