Unser Unternehmen produziert handgemachte, langsam bei niedrigen Temperaturen getrocknete Pasta, über Bronze und Teflon gezogene kurze Nudeln sowie eine Linie von „Nidi all’uovo“ (Eiernudel-Nester). Durch Einsatz modernster Technologien bei Beibehaltung der Eigenschaften eines Handwerkbetriebs kann ein hervorragendes Produkt geboten werden, das das Gute des duftenden, heimischen Weizens in sich trägt, wie es die beste mediterrane Tradition vorgibt. Besonders bei den Eiernudeln bleiben dem Produkt auch beim Kochen die Eigenschaften frischer Pasta erhalten, da durch die Bearbeitungsmethode des Unternehmens die Frische des Produkts bei der Herstellung fixiert und gleichzeitig ein Mindesthaltbarkeitsdatum von zwei Jahren garantiert wird. Es folgt eine Aufzählung der Hauptprodukte unserer Palette mit Kurzpräsentation.

DIE KLASSIKER - PENNE RIGATE A META', FUSILLI, CHIFFERI GRANDI
Unsere klassische Linie bietet eine Vielfalt an Formen, von den klassischsten bis zu den ganz speziellen, alle ausschließlich aus Hartweizengrieß und Wasser zubereitet, mit Trocknung bei niedriger Temperatur, wie es früher gemacht wurde. Unsere Pasta ist sowohl für einfache als auch raffinierte Gerichte geeignet und wird allen Ansprüchen und jedem Geschmack
gerecht.Packungen: 250g, 500g, 1000g, 2.500g

DIE SPECIALS TAGLIATELLE MIT MOHN, FUSILLI 3 COLORI (DREIFARBIG), TAGLIATELLE MIT SEPIA
Unsere Specials, so nennen wir die Pastasorten mit Mohn, die farbigen Sorten und die Pasta mit Sepia. „Specials“, weil wir außer Hartweizengrieß auch Mohnsamen einsetzen, durch die die Pasta “gepunktet” aussieht, außerdem Spinat, rote Beete, Mohrrüben, Sepia. Durch diese Zutaten bekommt die Pasta einen etwas anderen Geschmack (eben durch den Einsatz von Gemüse und Fisch) und ein anderes Aussehen als gewöhnliche, industriell hergestellte. Sie ist also für die Zubereitung schmackhafter Gerichte geeignet, die anders aussehen als die gewöhnlichen.
Packungen: 250g, 500 g, 1000 g, 2.500 g, 6.000 g

FIDELLINI ALL'UOVO, TAGLIATELLE ALL'UOVO, CHIFFERI PICCOLI ALL'UOVO, BASTONCINI ALL'UOVO
Unsere Eiernudeln werden aus Hartweizengrießmehl und sorgfältig ausgewählten frischen Eiern hergestellt, durch die sie ihre gelbe Farbe bekommen. Sie sind sowohl für den Einsatz in Brühe und Suppen als auch für die Zubereitung von ausgefeilten Gerichten mit Zutaten nach Belieben geeignet.
Packungen: 250 g, 500 g, 1000 g, 2.500 g

STELLINE, LASAGNETTE, BURRETTI, TORCHIETTI – ÜBER BRONZE GEZOGEN
Handwerkliche Bearbeitung mit rauen Bronze-Ziehmatrizen und Trocknung bei niedrigen Temperaturen in unseren modernen Trockenanlagen, in denen das Produkt so trocknet, wie einstmals an der Sonne, wobei ausschließlich Hartweizengrieß, Wasser und frische Eier (bei den Eiernudeln) verwendet werden. Durch die Porösität der rauen Oberfläche haften Saucen und Gewürze besser.
Packungen: 250 g, 300 g, 400 g, 500 g, 1000 g, 2.500 g

MAIS-FUSILLI, -SEDANINI UND –LASAGNETTE
Die Mais-Fusilli werden ausschließlich aus Maismehl hergestellt und bekommen ihre goldgelbe Farbe durch die im Mais enthaltenen natürlichen Karotene (Provitamin A). Durch das Vorkochen des Mehls ist diese Pasta sehr gut verdaulich. Die Fusilli enthalten weder Glutin noch Cholesterol und haben einen sehr niedrigen Fettgehalt. Ideal für diejenigen, die auf ihre Linie achten, Sport machen und hauptsächlich diejenigen, die gutes Essen lieben.
Packungen: 250 g, g, 500 g, 1000 g, 2.500 g